Воцатная кіслата, якую таксама называюць ледзяной воцатнай кіслатой, уяўляе сабой арганічнае злучэнне з хімічнай формулай CH3COOH, якое з'яўляецца асноўным кампанентам воцату. Воцатная кіслата ўяўляе сабой бясколерную празрыстую вадкасць з рэзкім пахам, растваральную ў вадзе, этаноле, эфіры, гліцэрыне , і нерастваральныя ў серавугляроду.Як правіла, ён прысутнічае ў многіх раслінах у прыродзе ў свабоднай форме або ў форме эфіру. Ледзяную воцатную кіслату можна падзяліць на харчовую ледзяную воцатную кіслату і ледзяную воцатную кіслату прамысловага класа.
Прымяненне ледзяной воцатнай кіслаты ў прамысловасці:
Воцатная кіслата - асноўны хімічны прадукт і адна з найважнейшых арганічных кіслот.У асноўным выкарыстоўваецца ў вытворчасці воцатнага ангідрыду, ацэтату і ацэтату цэлюлозы.
Ацэтаты, якія ўтвараюцца з ніжэйшага спірту, з'яўляюцца выдатнымі растваральнікамі і шырока выкарыстоўваюцца ў лакафарбавай прамысловасці.Воцатная кіслата таксама з'яўляецца шырока выкарыстоўваным арганічным растваральнікам, таму што яна растварае большасць арганічных рэчываў.
Воцатная кіслата можа выкарыстоўвацца ў некаторых травільных і паліравальных растворах, у якасці буфера ў слабых кіслотных растворах, у якасці дабаўкі ў электралітах паўяркага нікелявання і ў пасівацыйных растворах цынку і кадмію для паляпшэння сілы звязвання пасівацыйных плёнак. часта выкарыстоўваецца для рэгулявання pH слабакіслых ваннаў.
Воцатная кіслата выкарыстоўваецца ў вытворчасці ацэтатаў, такіх як солі марганца, натрыю, свінцу, алюмінія, цынку, кобальту і іншых металаў, якія шырока выкарыстоўваюцца ў якасці каталізатара, дапаможных сродкаў для фарбавання тканін і дублення скуры;ацэтат свінцу колер фарбы свінцовы белы;Тетраацетат свінцу - арганічны сінтэтычны рэактыў.
Воцатная кіслата таксама можа быць выкарыстана ў якасці аналітычных рэагентаў, арганічнага сінтэзу, сінтэзу пігментаў і фармацэўтычных прэпаратаў.
Прымяненне ледзяной воцатнай кіслаты ў харчовай прамысловасці:
У харчовай прамысловасці воцатная кіслата выкарыстоўваецца ў якасці падкісляльніка, узмацняльніка густу і араматызатара для вырабу сінтэтычнага воцату з даданнем розных араматызатараў, водар падобны на густ алкаголю, час вырабу кароткі, а цана нізкая.У якасці закваскі можа выкарыстоўвацца ў складаных прыправах, пры падрыхтоўцы воцату, кансерваў, кісялёў і сыроў, а таксама ўжывацца ва ўмераных колькасцях па патрэбах вытворчасці.Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці ўзмацняльніка густу для складання віна.
Ледзяная воцатная кіслата валодае небяспечнымі ўласцівасцямі: яна можа бурна рэагаваць з акісляльнікамі, а таксама бурна рэагаваць з гідраксідам натрыю і гідраксідам калію.Пры развядзенні выклікае карозію металаў.
Воцатная кіслата ў больш высокіх канцэнтрацыях з'едлівая і можа выклікаць апёкі скуры, незваротную слепату вачэй і запаленне слізістых абалонак, што патрабуе належнай абароны.
Ледзяная воцатная кіслата Электрастатычнае дзеянне: магчымая небяспека полімерызацыі.
Час публікацыі: 12 ліпеня 2022 г